1个小时就能测出羊肉真假

　　本报1月18日讯(记者秦雪丽通讯员夏天棋)为做好食物安全监管,丰厚监管手法,烟台市食物药品监督管理局2015年装备了食物安全快速检测车,年前现已投入试用,跟着新年降临,这辆快检车将正式启用,为烟台市民餐桌安全保驾护航。

　　据烟台市食药监工作人员介绍,在这辆车上可以完成包含农药、兽药残留、(瘦肉精、吊白块、甲醛、食物不合法添加物、乱用食物添加剂、肉源性成分检测、食物掺假筛查、重金属剖析、食用油质量检测、水质鉴定、餐饮具外表洁净程度、致病菌检测等上百种项目的快速检测,特别对违禁农药、甲醛、二氧化硫等不合法添加物等能起到很好的检测作用。

　　跟着新年接近,食物安全快速检测车也正式启用,快检设备第一站来到了莱山区佳世客超市。在佳世客的肉类区,烟台市食药监稽察支队的工作人员抽了5个样品,两个羊肉片和三个牛肉片。“一般来说,牛羊肉造假,常常掺假猪肉或鸭肉。”烟台食药监工作人员说,本次检测的也正是这两个目标。

　　“先进行采样。”作为快检设备厂家,来自济南汇文经贸发展有限公司的技能负责人王广印进行了快检的第一步操作。王广印说,这种检测主要是检测牛羊肉片中的核酸DNA成分,来判别是否掺假,每个样品的检测成本是40多元,准确度能到达98%以上。

　　样品中参加提取试剂,然后通过碾磨器碾磨,涡旋振荡器震动、加热之后……一系列的操作之后,最终将提取的样品放入恒温荧光检测仪进行细心的检测,前后大约1个小时的时刻,五个样品检测成果出炉,悉数合格,未曾发现掺假问题。